弁当雑感 2020-07-28

息子の学校のお弁当を作ってしばらくたった。
結局、お弁当は大体冷凍食品、それも、自分で作った冷凍食品が大活躍。

だって、朝の５時半から作り始めるのだもの、眠いに決まってる。
市販の冷凍食品は高いから、そんなに買うわけにいかないし。

　ただ、グラタンは自分で小さいのを作って冷凍しておいて（エビまで載せたぞ、がんばった）、お弁当にいれたら、ホワイトソースのテクスチャがちょっとしゃぶしゃぶになりやすくて、不評だったので市販のを使うことになった。
　やっぱり最先端冷凍技術というのはすごいなあ。

　夜のおかずはたいてい取り分けて置いて、シリコンカップに入れて凍らせておく。
　野菜は切り干し大根、ひじきの煮物、青菜の胡麻和え、豆苗のベーコンいため…ぐらいまでは冷凍しても大丈夫なのがわかった。
　最初の３つは、その３種類がパックされた冷凍食品があるのを見て、じゃあ、うちでも作れるなあ、と思って作成。

　最近は冷凍食品売り場を眺めて、同じようなものを作成して冷凍しておく。
　バリエーションがあるほうがいいからね…。ハンバーグも、つくねも、焼いて１つずつ小分けにしておく。
　お弁当箱の断面の大きさに四角く焼いたハンバーグがちゃんと冷凍庫にスタンバイしていると何となく安心。
　今日は埋まらないなあ…というときに「ええい、２ついれちゃえ」とかいれたらかなり埋まるからね…。

　幼稚園のお弁当のころから、「一番好きなお弁当のおかずはなあに？」ときいたら「たまごやき！」というぐらい、卵焼きが大好きな息子なので、この際だからと毎日入れる。中学生のお弁当箱は、幼稚園の時の…多分面積にして２倍はあるので、埋めるのも大変。卵焼きなんか、かなり大ぶりに作って入れているんだけど。
　毎日焼いているので半分寝ぼけながらでも作れるようになった。ほんと卵焼き好きでよかった…。これが卵焼きが嫌と言われたら、もっと冷凍食品が買いたくなったかも。

　夕飯のおかずにチキンが出ることが多いので、お弁当のおかずもぐっとチキン寄りなのがちょっと問題か…。
　しばらく夕飯には豚肉を出して、ストック分のおかずのバリエーションを増やそう。

　大体５個ぐらいずつおかずのストックをして、薄い密閉容器にためている。毎日同じにならないようにおかずを詰めるためには、かなり種類がないとだめなんだよね…。
　２５センチｘ３０センチぐらいのかなり大きい箱に、ずらっとシリコンカップが並んでいる。
　夫には「コレクション？」と言われた。

　なるほど…まあね。種類違いをたくさん並べて、「わーい、いっぱいあるし！」と喜ぶといえば確かに、コレクションだな。
　あ、でも！もうすぐ夏休みだから、もうこんなになくてもいいかも？

　そう言ったら、「それさ、全部夕飯にだしたら、料理しなくて夕飯にできるんでは？」って。
　なるほど、夏休みに入っちゃって、お弁当いらなくなったら一回やってもいいよね。