カンロ飴ってどんな味？
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2020-01-12
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カンロ飴という飴は、結構古くからある飴なのだけれども、なぜかずーーっと素通りしてきた飴だった。
この飴を製造している会社は
【カンロ】という会社だったりするぐらいだから、多分ここの看板商品がこれなのだと思う。
ちなみに「ピュレグミ」なんかもここの商品らしいけど。
このカンロ飴は私が生まれる前からある飴で、子供のころ、「黄金糖」とか「純露」みたいな飴と同じようなカテゴリの飴としてみかけたことがあった。
黄金糖も純露も、つまりは「べっこう飴」の味。
砂糖と水飴しか使っていないぐらいの材料が少ない飴で飾り気がないが、長年の愛好者が多いらしく昭和から平成、令和の今になってもお菓子売り場にちゃんと売っている。
最近この黄金糖の隣にある「カンロ飴」が気になっていた。多分おいしいんだよね。
おいしくないキャンディが1955年から今まで生き残るわけはない。65年あるんだから、絶対愛好者がたくさんいるのだ。
私がまだ小学生以下だったころは、「固い飴」というのはお菓子の中でもそれほどウケがいいわけではなかった。固い飴よりやわらかいキャラメル、ハイチュウ、そしてなんといってもチョコレートが最高峰。
カバンにキャンディを持ち歩くようになった高校生からあとでも、好きなキャンディはやっぱりキャラメル、ハイチュウのソフトキャンディ系で、固い飴を食べるとしたら、まず「ヴェルタ―ズオリジナル」みたいな味の洋風のキャンディが断然多かった。
ここ数年、ニッキ飴とか、黄金桃キャンディとか、黒飴とかを試してはこのブログにレポートしているけれど、このカンロ飴には見ていてもいまひとつ手が伸びなかった。自分でも理由はわからない。
好きではない味だったら余るからな…と思ったのだけれど、今回100均で小さめのパックを見つけた。150グラムぐらいは入っているキャンディが多いのだけれど、100均のパックは70グラム前後。半分なら、多分……。
というわけで買って、食べてみた。
……知っている味だ。そう判定された。昔食べたのか？と思ったけど、違う感じ。最近食べた味。
塩の入ったスイーツの味？塩ようかん、塩飴？いや、ちょっと違うか。結構甘さが強調されている感じが…
あああ！わかった！これね、「みたらし団子」の味だ。それも、近所のスーパーで売っている３本100円の、ああいう味だ。
好きな味だーーー！
みたらし団子の味が口の中にずっとする、そういう飴だった。
「お茶うけ」系の味だ。これ１つ食べたら、お茶が２杯ぐらい飲めてしまうような。
なるほどぅ…。パッケージにsweet soy sauce candyと書いてあったのを見たときはどうしようかと思ったけど大丈夫だった。
気分転換とか、リフレッシュのために食べるというよりは、おまんじゅうとか、だんごとか、かりんとうとかそういうものと同カテゴリの「甘いもの」として消費する飴だと思う。
ただ、これ個包装が「封入式」ではなくて、セロファンくるんで左右ひねってあるタイプなので、開封してベタベタになるまでどのぐらいかかるのかわからないなあ。パッケージは小さいほうが安心でいいかも。
おいしい飴だった。リピート決定。65年はダテじゃないんだな、うん。
みたらし団子の味が好きならおすすめ。
カクダイラムネの味
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2020-01-09
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【カクダイのラムネ菓子】。この「カクダイ」という会社は、クッピーラムネを作っている会社でもある。クッピーラムネは小袋のにしろ、プラスチックケースのにしろよくわかる見かけをしている。記憶では「普通のラムネよりも甘い」と覚えていたが、最後に食べたのは何年前だろう。
今回は「昔も今もあった、一番当たり前だったセロファンに包まれているラムネ」を比べることにした。近所のスーパーで128円だった。春日井の袋入りラムネもお菓子の専門店でそのぐらいの値段だったから、まあ「そういうお値段」なものであろう。
春日井のラムネが「フルーツラムネ」だったのに対して、カクダイのラムネは全くそういうことを書いていない。
多分私が子どものころに量り売りのお菓子屋さんで見たり、子供会で配られるおやつになったりしていたのはこのラムネなんだと思う。
セロファンの色が赤、黄、緑。それから乳白色＋赤、乳白色＋緑の５パターン、「因ラムネ玉」と書いてある。「因」はカクダイのマークのようだ。くちどけは、多分春日井のじゅわフルのほうがいい…かもしれないぐらい。
カクダイのラムネは、小粒のばっかりで、くちどけも悪くない。春日井のもカクダイのも絶対昔よりくちどけがよくなっていると思う。
味は、カクダイのほうがぎゅっとすっぱい。こっちのほうが私はいいなあ。
春日井のフルーツラムネでいうと、「レモン味」に近いと思うけれど、香料が春日井のレモン味より控えめ。
多分、甘めのほうはクッピーラムネが担当しているのだと思う。
キャンディチップが入っているのは、カバヤの
【のどラムネ】とか、いろどりラムネ（果実ラムネというのもあったけど最近見ない。メーカーサイトにもページがないので終売？）がおいしいと思うけれど、何にも入っていない、なおかつ柔らかいラムネは、このカクダイのラムネ玉かなあ。
ちなみにカクダイのサイトによると、「一番古い商品」だそうで、1950年から製造されているらしい。
アマゾンで「１キロ」とかの大袋で売られていた。
こういうことを書くとね、もっと他のメーカーが見つからないかな！って思ってしまうのだよね。そして比べたくなる。
春日井のフルーツラムネ、じゅわフル、それからこのカクダイラムネ玉の３つを横に並べてもぐもぐ食べたからわかるものの、バラバラに食べたら多分、どれでも大丈夫なんだけど、でもちょっと楽しい。
昔はラムネのガラス瓶の形をしたケースに入った森永ラムネが「長持ちして」好きだった。ビンもなんだか捨てられなかったりして。でも今はしゅっととけてしまうほうがいいな。
昔、子どもの頃のほうが口の中の水分多そうなのに、今大人になってからラムネを食べて「くちどけがいい」と言えることを考えるとやっぱり技術革新があったんだろうなあ。
しばらくラムネを買いたくなりそう。こういう「ちょっと考えることがある」のもいい。本当に元気がない時はこんなこと思いつきもしないものね。【あべっこラムネ】が次のターゲット。
お菓子の専門店の駄菓子コーナーにありそう。
何がいいって、フルーツラムネなのだけれど、一種類の味だけをメーカーの通販で買えるというところ。
「メロン味要らない、ブドウ味だけほしいな」というような望みがかなうのは、なんとなくうれしいものね。
普通のラムネ検証
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2020-01-08
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【春日井のラムネ】。大きいのと、小さいのが入っているのだけれど、大きいほうはちょっと、口の中の水分を持っていかれる感じがした。
小さいほうはじゅわフルラムネと似たような感じで、えー。これ、こういう味だったっけ、結構おいしい。
大粒の方はいらないから、小さいほうだけほしいなあ。
私の記憶では子どもだった頃に食べた、微妙に周囲が粉っぽく、包み紙に入ったまま粉々に砕けたのを口に流し込むとせき込むような感じの（それは、多分食べ方がよくない）、駄菓子屋さんのラムネはここまでおいしくなかった気がする。
そういやあ、そういうラムネは「どこの」と分かるようにはなっていなかった。
「クッピーラムネ」とは別物で、多分大袋にはいっているのを駄菓子屋のおばちゃんがばら売りしていた。
それと量り売りのお菓子屋さんで、小粒のが５つぐらいセットでひねってあるのが売られていた覚えもある。お菓子屋さんが、一斗缶から、かごに移し替えて並べているのを見たものだ。
あれは多分決まったメーカーの物だったのだろうが、子供のころはメーカーなんて確かめたこともなかった。味は一種類しかなく、包まれているセロファンは何種類かあったのだが、どれも同じ味だった。一体どこのメーカーのだったのだろう。
子ども会で全員に配られるお菓子には、いくつか絶対混ざっていたものだったけれども。
やっぱり、味もアップデートしているのかなあ。
フルーツ味の春日井ラムネは、気を付けて食べれば味の差がわかる程度には、味が違うけど、まあ、好みだろうな。メロン味よりはブドウ味とかレモン味のほうが好きだ。
あんまりメーカーもないのかと思っていたが、ネットで見る限り私が「大体こんな感じ」と覚えているラムネを作っているメーカーはいくつかあるみたい。見つけたら食べ比べよう。
懐かしのカルミン？
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2019-12-27
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カルミンというミントのお菓子、みなさんおぼえていらっしゃるだろうか。大正時代に発売されたとかいう話もあるロングセラーで2015年まで売っていたから、多分知名度は高いと思う。
ホールズや、ミンティア全盛の今となっては、ミントの清涼感が薄く、「ちょっと爽やか」程度で、甘いカルミンは子どものおやつという感じの味だった。目を覚ますのには足りない感じ。
とはいえ、４歳ぐらいの時に初めて食べたときは「おいしくない…」と思ったものだったし、小学生の時は「人にもらえば」とか、配られるおやつに入っていれば食べたものの、サクマドロップのハッカ味と並んで「あんまり食べない」お菓子だった。
私がこれになじみがあるのはひとえにお向かいのおばあちゃんがこのお菓子が大好きで、近所の駄菓子屋さんで毎日カルミンを買っていて、あんまり歩けなくなってからは何度かおつかいを引き受けたことがあるからだ。「あの白い棒のお菓子をかってきて」と頼まれて、お金を渡される。
最初は「白い棒」では全然わからなかったのだが、駄菓子屋へ走っていき、「XXさんのおばあちゃんが白い棒のお菓子がほしいって」と駄菓子屋さんのおばちゃんに言えば、ちゃんとおばちゃんにはわかっていて、「まこちゃん、これもっていってあげて」とお金と引き換えになるのが、カルミンというわけだ。
お駄賃にカルミンをひとつ、ふたつもらうときもあれば、「いいよ、おばあちゃん」と断ってしまうこともあった。懐かしい思い出だ。他におばあちゃんがほしがるのは「白い飴」と言われれば、それは「明治クリームキャラメル」だったな、とか、そのうちでお葬式が出た時、近所の子供に「ヨーグルトキャラメル」が一箱ずつ配られたこととかが思い出される。
中学生ぐらいからかなあ、カルミンがおいしく思えるようになったのは。
そんなことをおもいだすことになったのは、これのせい。
ウィルヘルミナ・ミントと呼ばれるものらしい。輸入食料品店でみかけて、普段食べているミンティアが切れていたので手に取った。
ちょっと外国のコインを思わせるような横顔のレリーフがきれいなお菓子で、食べると甘くてちょっとミントな感じが、カルミンそっくり。カルディのサイトの解説によると、「1842年創立のフォルトゥン社が創立50周年の際に、当時12歳だったウィルヘルミナ王女に敬意を表して作られたミント」だそうで、オランダ産らしい。12歳の女の子にと作られたのなら、あんまりミント辛くするわけにはいかないものね。
目を覚ますには向かないけれども、甘すぎず優しい味。
箱に入ったのもあったけれど、このロールのほうとは固さが違うと店で解説してあった。箱の方は試していないので不明だけれど、カルミンが懐かしい人には、このウィルヘルミナミント、おすすめ。
箱の方も試したらまた日記に書こう。
ショートブレッドクッキー
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2019-12-25
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バター風味のショートブレッド、
【ウォーカー社】のものだったが、私が生まれて初めて食べたショートブレッドはこれ。
読んでいた本に「ショートブレッド」というものが出てきたが、解説ではビスケットのようなものだと書かれていて、なぜビスケットと書いていないのかは全く分からず、本の中のお茶会に出るそれは、外国っぽい、憧れの食べ物だった。
電車に乗って行く、大きな町の輸入食料品店で見かけて初めて買ったのだと思う。もしかしたらお店は輸入食料品店ではなくて、ソニープラザか、デパートだったかもしれないけれど、ともかく当時実家のあった町や、隣町のショッピングセンターにはなかった。クッキー２つなのでお値段も150円～200円ぐらいだったろうか、小遣いで買える金額だった。バターがたっぷり入っていそうな、つまりは「バタークッキー」の味で、カロリーメイトのブロックそっくりの形、こういう形のものは「フィンガー」と呼ばれているのだな、ということがわかった。
かなり「重たい」クッキーで、これ２つで割とおなかが落ち着いてしまうので、旅行の時の「非常用食料」に一袋、入れていくというような使い方をしていた。２つずつ＝１食分ずつ小分けになっていて、荷物が水にぬれても問題なく、カロリーが十分高く、カロリーメイトより味が好みだというわけだ。丸いのが２つ入っているタイプのや、チョコレート入りの丸いクッキーが入っているパックもあったように思うが、なんとなくいつもフィンガータイプ。
いつだったか、もう社会人になってからだと思うが、私がこのショートブレッドが好きだと言ったとき、「えー？あんなのが好きなの？本場イギリスにいったら、もっとおいしいのがあるのに。walkersのなんか全然おいしくないって」と言われたことがある。一度も外国に行ったことがない時期のことだったので、今考えるとつまり下に見る発言だとわかるし、当時も人が好きだというものをそういう言い方しなくてもいいのになあ、と思ってムッとした。
そのあと、缶にはいったデパートの贈答品みたいなのをイギリス土産にもらったりして、ああ、なるほどこれはおいしいね、というものを食べた経験もしたので、(あとで調べたらびっくりするような値段だった）、確かに私が食べていたのはそこまで上等じゃないのはわかった。
わかったけど、でもやっぱり日本でも買えるウォーカーのショートブレッドは好きだ。まあ…ちょっと粉っぽいといわれればそうだけどさ！と思いながら、ツリー缶をあけたら、缶の中のショートブレッドはフィンガー型よりちょっと薄くて、ツリーの形をしていた。
おお、かわいいな、と思ってかじったら、粉っぽくないかも？形が薄いほうがおいしいなあ、これ。
ってことは、丸いのを８個に割った形の「Petticoat tails」という名前のとか、丸いのとかのほうが、さくっとしていておいしいってことか。うーむ、今までなんとなくフィンガー型を買っていたけど、次回は薄めに焼いてあるのを試そう。
新しいものを試すのって、ちょっとしたことでもやると違うなあ。このショートブレッドなんて30年近く知っているというのに、今頃気づいたんだものね。
ちょっとした贅沢なものが買えるようになったなあ…。ショートブレッドが缶で買えるようになっているのだもの。
学生だったころは200円。社会人になったころは紙箱で400円ぐらいのを買っていた。缶で2000円。なんとなく、パッケージが赤いからか、クリスマスに似合う気がする。かわいい缶をながめるとさらにうれしい。
いつも甘くてバターの香りのする小さな幸せを運んでくれる。やっぱりこのクッキーが好きだ。
メリークリスマス。当時の私も、今の私も、あんまり好きなものって変わっていない。
皆さんもいいクリスマスをお過ごしください。
おいしいラムネ
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2019-12-24
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「とろける」お菓子が好きだ。口の中からすっとなくなってしまうお菓子。
チョコレートも、原料が上等の高いチョコレートじゃなくても、とけやすいタイプのものならとてもおいしいなあ、と思える。
この
【じゅわフル】のもも味は、そういうお菓子だった。もとはといえば、このお菓子が「商品入れ替えのため安売り」のワゴンに乗っていたのを見つけて、79円で買って帰ったことにある。
ももの味もちゃんとわかるぐらいしたし、いいにおいと、さわやかなあまさが口の中に広がって一瞬で消えてしまう。
メーカーは【春日井】で、四角いニッキ飴とか、グリーン豆とかは私が子供のころからあったし、つぶグミとか、三層になったキシリクリスタルキャンディとかは割と有名じゃないだろうか。
春日井のラムネは、もっとオーソドックスというか、昔からあったね、という商品もある。小さいのが５つぐらいの筒状と、直径２センチぐらいの凹レンズ型のラムネが果物柄のセロファンにひねってあるラムネはここの商品。ただ、オーソドックスなタイプはじゅわフルラムネより溶けにくくて、口の中の水分を持っていかれる感じがする。それがなんとなく好みではなかったので、そのラムネはずいぶん長く買っていない。
その「水分が持っていかれる感じが少ない」のがじゅわフルで、ラムネの欠点がなくなっている気がする。
一袋食べてしまってから、同じスーパーに行った時探したら売り切れていた。残念ー。と思ったら、ドラッグストアで88円(税抜）。うむ…これは買うべきだろう、と一袋かごにいれたら、となりにブドウ味が！
そっちも思わずかごに入れた。
家でラムネを食べるのは私だけなんだよね。ジューシーみたいな固いのも好きだけれど、とけやすいラムネの中ではこれはまれにみる傑作。粉っぽくなくて、さっととけて、口の中にくっつかない。
春日井のラムネはもしかしてこれが標準になっているとしたら…。そんないい話ある？それにしちゃあ、袋入りフルーツラムネは安いからなあ。さすがにそれはないか。
次回ちょっと買って試そう。
風邪を避ける飴
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2019-12-19
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100均で見つけて、なんとなく手に取ったのがこの、「かぜよけ黒ニッキ飴」。本当は製造元のサイトがあったらリンクを貼ろうと思ったのだが、見つからなかった。
【このブログの２年ぐらい前の記事】で、黒糖のど飴を買ったら、スース―するのに甘くて、どっちつかずの味がダメだった話を書いたのは覚えがあったので、「おいしい」か、「効きそう」かどっちかにしろ！というような飴かな、と思って後ろの成分表示を眺めた。
成分表示からいくとこれは、多分スース―しない飴みたいだったので買った。
黒砂糖＋ニッキの味で、とても想像通りの味と言えばそう。
こっくりした甘さと、シナモン味がちょっと強めで、言うなれば「濃厚」というか、「食べでのある」飴だった。さわやかさは全くないが、疲れた時とか、ゆっくりしたいときにあったかいお茶と食べたらとてもおいしい飴だと思う。黒砂糖がちょっと濃いが、薄めの紅茶でもいけそうだ。
昔はこういう飴を「お茶うけ」と言っているおばあちゃんがいた。
なんとなくこの、「風邪よけ」のおまじないっぽいところもいい。
どうしても寒い中、外に出なければいけない午後にひとつ、口に入れていくと元気が出そうな、そういう味。
欠点をどうしても１つ挙げるとするならば、「いっぺんにふたつは、いらない飴」ということになるかな。満足感があると表現するべきか、ちょっと味が濃すぎるというべきか、これは黒砂糖味が好きかどうかで評価が分かれる気がする。
包みは個包装というより、包み紙の両端がひねってあるタイプなので、小袋のものよりもたないかもしれないが、そういう心配をする前にちゃんと消費しそうな好みの飴だった。この冬の間に、リピートは「あり」となった。
「タピる」
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2019-12-17
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タピるというのは「タピオカを喫食しに行く」ということらしい。今はやりのタピオカは基本、甘いミルクティに黒い大粒のタピオカが沈んでいるもので、ココナツミルクや、フルーツ系の多かった平成初期の流行とはちょっと違うらしい。
最初は甘いものらしく女子高生、女子大生あたりの流行だったらしい。大都市圏で流行り始めた。
今は、そろそろ流行にもかげりが、ということは、地方都市へもタピオカが進出してきたということで、うちのそばにも出店し始めた。そのあたりのカフェだの喫茶店だので「タピオカあります」の看板が出始めたり、お店が廃業したと思ったら次に出来たのがタピオカ屋さん…といった感じにどこへ行ってもタピオカ。流行りのピークは過ぎたんだな、ということはよくわかった。
行列も減ってきたので、夫と、「じゃあ『タピる』というのをやってみようか」と相談がまとまった。
味には想像がつく（なんたって私は前回タピオカが流行ったとき20代、もちろん当時は流行に乗ったからね！）ので、並んでまで食べに行くものではないと思っていたが、ちょっとこういうものを試すのは好きだ。
全国チェーンらしき、台湾風デザートカフェみたいなお店に行ってみた。
どれにしようかな！一瞬、マンゴーの載った、豆花というデザートに目が行ったのだが、やっぱり「タピ」のほうにしようかということで、おすすめだという「コーヒーとミルクティをミックスした飲み物にタピオカをいれて、生クリームとチョコをかけた」という謎の飲み物を注文。
夫は「一番標準的なのはこれです」と言われてミルクティにタピオカが入ったのを注文。
夫が、「んぐふっ」となっていたので、どうしたの？と聞いたら、あの太いタピオカ専用ストローでもって、ひと粒、つるっと噛めないまま喉まで行ってしまったらしい。わはは、となっていたのを見たら、私もつられて笑えてしまって、ふきだしそうになりながら飲み込んだら鼻の方へ逆流しそうになって余計笑えてきて、２人で顔を見合わせて笑いながら飲んだ。ちょっと面白かった。
台湾のデザートらしく、芋が入ったデザートとかもあって、今度はタピオカはいいから、こっちを食べようか、と持ち帰り用のメニューをもらって帰ってきた。アイスクリームと、タピオカと果物とかき氷が入ったようなのとか、ちょっと冷たそうだけどおいしそうだ。
このブームが終わっても東京のような大都市圏だと人口が多いから、閉店しないかもしれないが、地方の町だと、定着しないかもしれないしね……。早く試そう、と思っていたら、夫が「もし、しまっちゃったら台湾に行こうか」と笑っていた。そりゃいい、台湾ならきっと、普通に食べられるだろう。
あ、でも、この紅茶とコーヒーをブレンドした謎飲み物はないかも。
「おいしかった？」
「ううん、普通のミルクティでいいかも」
「じゃあ、別になくてもいいんじゃ」
「そうだねえ」
……という会話が交わされた、タピった記念日だった。
プロテイン・バー？
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2019-12-01
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ものすごく非力で、ペットボトルの蓋がうまく開けられないという、どうしたらそうなるんだ？という状態で、これは力のかけ方のコツがわからないだけなのか？と練習させていた。去年もまだ無理で、親が一緒にいない時は歯を使ってペットボトルを開けるという「それはやめようよ」という感じだった。
握力の運動用具を買って（ダイソーで100円、それもこんな弱いのあるのか、というぐらいの。荷重5キロ）しぶしぶ時々握っていたためか、なんとか夏休みあけぐらいから、手でもペットボトルが開くようになった。
時を同じくして、スポーツテストの結果が、「私より出来ない人を初めて見た」とクラス一運動音痴だった私に言わせるほどだった息子は、腹筋を始めた。
大体、もっと小学校中ほどまでは週に２度習い事で格闘技もやらせていたし、夏休みまではスイミングだってやっていたのだから、もうちょっとどうにかなってもいいだろう……と思うのだが、それはもう個人差の範囲内なのかなあ。
腹筋が、なんとか４、50回それっぽく出来るようになった今日この頃、突然プロテインを買ってくれと言いだした。どこかで筋トレ後にプロテインを摂取すると筋肉量が増えると聞いたらしい。
あーー。わからんでもないが、全体的にそれ以前の問題だと思う。まず家にいるときに寝転ばずに座るのはどうかな…。腕立て伏せだってやればいいんだし、鉄アレイ（多分鉄じゃないけど）も１キロが家にあるよね？あれ持って腕力きたえたらどうだろう。
大体テレビを見ているようなときにやるのが定番なんだよ、時間ない、じゃないよ動画見まくりなくせにさあ。……とそれだけで５行分ぐらいは文句の出る私だ。それに加えて、プロテインバーって１本100円以上するわけで、後ろの成分表示を見る限りでは、100円120円出して、プロテイン2.5グラムってなめてるよね。
確かに息子が食べる量は増えている。魚とか肉とかはかなり……。でも、どうせならなぜ肉類はだめなわけ？
ソーセージとかの売り場にある、胸肉やささみを味付け調理して、真空パックにしたのを見ると、手のひらサイズの一切れでプロテイン10gぐらい。３つ198円、プロテインバーよりちょっと安いか……。
安売りになっているささみ。精肉売り場の生のパック。これでいいんじゃないかなあ、安いし。筋トレしてもうちょっと筋力増やしたほうがいいのは確かだし、それでちょっとでもやる気が出るならいいよね。大体ペットボトルあけるだけで「割と必死」なんて日常生活に問題が出る。筋トレはかなり前から、軽いのでいいからやれやれとさんざんおすすめしてきて、全然だったのがここにきてやる気になっているのだし、飽きるにしてもやらないよりやったほうが絶対いいものね。
というわけでビニール袋にいれて塩と片栗粉をまぶし、１つずつラップにくるんでスティック状にして蒸した。
一つ食べてみたら案外おいしかった。ハーブとか入れたらもっとおいしいかも。これだと１つ30円以下。
お菓子っぽいプロテインバーよりはたくさんプロテインが入っていそうだし。薄切りの肉を棒状に巻いてラップして蒸したらおいしいかな？いろいろなソースをかけておかずにもよさそうだ。
遅れてきた好物
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2019-11-23
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たとえばお菓子でいうと「とらやのようかん」とか、「風月堂のゴーフル」とか、もっと安いものだと「グリコのポッキー」や、「森永のムーンライト」とかは、私と同年代なら「ああ、あれねえ」とわかると思うし、子どものころから好きだったとか、たくさんお菓子の並んでいるお店で買うならこれを選ぶという「好きなもの基準」があるはず。
大体40代…というかもうアラフィフという年齢になると、これは全体的に固定化している。自分でも大体こういうのが好きというのがあったり、親戚があったりして手に入りやすい地方のお菓子にも好みがわかってくるし、今までの経験から、有名なお菓子は試す機会もあったりして、北海道の「白い恋人」の味は知っているとか、京都の「生八つ橋」がどんな味かとかは経験している人が多いために、北海道の人、京都の人じゃなくても好きな人はいるだろう。
今回紹介するのは、山形県のお菓子らしい。類似のものをあんまり食べたことがないのだが、百貨店の「東北フェア」で見かけて、ぱっと購入。いろいろなものが並んでいるのがおいしそうで何か一つ買いたかった。
梅というと味でいうとうーん、「梅ミンツ」の味、「梅ジャム」の味が多分低価格ライン。アラレやせんべいの「梅味」もそっち系で、あまじょっぱくて酸っぱい味。梅味の柿の種、梅昆布、梅のり、梅茶漬けの「梅おかず」系の味。梅シソ系の味か……思ったら、こののし梅は「梅シロップ」の味だった。青梅と砂糖の味、さわやかフルーツ系。
めちゃくちゃ好みの味だった。毎年梅シロップを作っているのはこの味が好きだから。山形県に親戚も友達もいたことがなく、残念ながら旅行に行ったこともなかったので生まれて初めて食べた。くーーーっ。もっと早く知っていればよかった。お菓子の梅味（あまずっぱい味、干し梅の味）をあんまりおいしいと思わなかったので、そっちだったら困るなあと思っていたけれど、梅シロップ系の味だと知っていれば１袋といわずもう１袋買ったのに！
１日ひとつずつ大事に食べたけど、これはお取り寄せすべきか……。この写真の、のし梅屋さんは結構老舗らしく、ネットで買えることもわかった。
ちまちまかじりながら味わって、これと似たような、梅じゃなくてフルーツ違いの物をどこかで食べたなあと思い出した。
これ(左写真）だ。アメリカのスーパーで売っている健康おやつだった、１枚ずつ個包装になっていて、ザクロ、あんず、イチゴ、ベリーなんかがあっただろうか。いくつかブランドがあったが、このブランドのものは砂糖控えめで食べられる味だった。(もっと安くて、激甘のもあったが、おいしくなかった）
酸味の強い果物のほうがおいしいお菓子だと思う。
好物認定。山形県に行ってこれをお土産屋さんでいっぱい買いたいなあ。でもこれ、結構高いんだよねえ。
老舗で、あんまり現代風に変化とかさせられないという伝統をしょっているのかもしれないけど、竹の皮の値段を考えると、正直アルミ蒸着とか、樹脂系のコーティングの袋で流通させて値段を下げてくれないかなあとは思う。そういうバージョンもあるのかな、これ。
つい、四角い竹の皮を水洗いして干してしまった貧乏性の私だった。しおりにでも使うか！
カラメル作成
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2019-11-22
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ちなみに私はホットケーキ用のインチキメイプルシロップ（ひとびん200円ぐらい）をちょっとかけて食べていた。メイプルシロップをかけるとちょっと甘さ控えめのカスタードプリンは大変おいしいのだが、インチキのホットケーキ用シロップでもかなりおいしい。
カラメルシロップというのはあんまり単体で売っているものではないけれど、夫がそんなこと知っているはずもなく。
「調べてみて、安かったら買おうか、ちょっとネットで見て？」と返事をする。彼が納得するほうがいいだろう。予想通り、カラメルシロップは「１キロ」で販売していた。さすがにキロはやめよう、うん。
プリンを作成する時に容器に最初に入れておくカラメルタブレットというものもあったが、これも案外高い。一応私もカラメルの作り方は知っているし、時々しか作らなかったころは最初はレシピ通り作っていた。けどね……自分があんまりカラメルシロップが好きではないかも？ということがわかってきた。本格的なお店のプリンのカラメルは苦めなんだよね。安いプリンのカラメルは甘いので食べられないことはないが、かかっている意義があんまりわからない感じで、プリンのおいしい部分を食べていたら最後に残っちゃった……という感じ。
苦いカラメルは上からかかっていればちょうど味のアクセントにいいとは思うが、あんまり本格っぽく苦いのは苦手だし、正直なくてもいい。下に入っているとなるとなおさらいらないし、自分で作るのは面倒。
――というわけで、買うときはカラメルの入っていないプリン（そういうのもある）を選んだり、自分で作る時は入れなかったりしたが、「しばらくプリンを食べ続けてバリエーションが欲しくなった」と言われると確かにね。というわけで作成。
プリンのカラメルというのは要はべっこう飴を焦がし気味に作ると思えば大体あっている。
砂糖だけをフライパンにいれてあたためると溶けてきて、それに色がついてくる。余熱でかなり焦げが進んでしまうので、べっこう飴の金色よりちょっとすすんだ？ぐらいで火を切って、アルミホイルの光沢のないほうを上にしてフライパンの中身を垂らして、冷ますと完成。
固まって、パリパリのキャンディみたいになるので、ええー？と思うだろうが、プリンを作る時はこれで正解。
この薄いぱりぱりを２センチ角ぐらいを目安に割って、先にぽんと入れておいて、上からプリン液を入れて蒸せばちゃーんとプリン完成の時には液状のカラメルソースになっている。
残りは 冷凍庫にアルミ箔ごと入れておけばOK。面倒でやらなかったけど作成手順はそれほど複雑ではない。コツはくっつかないフライパンを使うこと。
やれやれ、カラメル完成。２、３回分あるかな？次回プリンを作る時はこれをいれればOK。
タピオカショップ
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2019-10-19
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私が最初に食べたときは甘みを付けたココナツミルクに浸されていて、どちらかというとこう、オートミールとか、コーンフレークスとか、そういうものの亜種として紹介されたと思う。甘い、お腹の膨れるおやつみたいなもので、各国保存食品というのはいろいろあるねえ、冷たくて甘くておいしいね、という感じ。場所はタイ料理店だったか、中国料理屋さんだったか？（デート先で。平成１桁だ）
そのあと、繁華街でミルクティとか、スムージー（というのは当時はそう呼ばなかったけど）っぽいジュースにタピオカが入っているタイプのものを飲んだのが、多分15、６年前かなあ。他のアイスクリームとか、飲み物にアイスクリームを浮かべたフロート、ソフトクリームあたりも販売していた店だったので、アイスクリームのトッピングぐらいの扱いで、「タピオカを」特に売っている店ではなかった。
一時流行った「ナタデココ」。あれとか、ゼリーが下の方に沈んでいる飲み物とか、ああいうものと一緒に売られていたので、モチモチした食感がおいしいとは思ったけど、さあ、あの店今でもあるのかなあ、飲んだことがある程度の記憶しかない。
まさかここまでタピオカが流行するとはねえ。
ゆでて冷やして甘いココナツミルクをかけるデザートとしては作ったこともあるし、中華街まで出かけたときに袋で買ったこともあるけど(多分今行ったらめちゃくちゃ品薄だと思う）、ここまで流行るとなんだか食傷気味で、自分で作って食べようという気にはあんまりならない。
歩いて行ける範囲のカフェはあらかた「タピオカあります」みたいな感じになって店の前にタピオカドリンクの写真が貼られた看板があるし、そのカフェの斜め向かいに何屋さんだったか忘れたがそのお店がつぶれた後に、タピオカドリンクの専門店が出来た。
クレープ屋さんもあるのだが、そこの主力商品は、今はタピオカじゃないのか？というぐらいクレープよりはドリンク推しだ。
あっちを見てもこっちを見てもタピオカ。でもココナツミルクとタピオカじゃないんだよなあ。伝統的な調理法のものが全く見当たらないのも不思議だ。
大体、大都市の繁華街ならともかく、それほど大きくないうちの町に来た時点で微妙に流行りのピークは過ぎている気もする。流行らなくなったら、また食べようと思っているあたり、「流行ると突然、好きな気がしなくなってしまう」という自分の癖がちょっと、いやになる。おいしいものならいつだって食べてもいいのにね。
……ミルクティとタピオカという組み合わせが嫌いなだけかなあ。これを書いていたらココナツミルクとタピオカが食べたくなってきた。100均にあった30グラム入りのタピオカはもうどこにも見かけなくなったからなー。今どのぐらい値上がりしているんだか、あとで輸入食料品店でも見に行こう。
格安！モンブラン食べ放題
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2019-10-18
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私はそれほどモンブランは好みではなかった。どちらかといえば生クリームの載ったいちごのケーキか、チーズケーキ。
私がモンブランに目覚めたのは北海道に住んでいた時。六花亭で、すごく短い期間「マロン・シャンテリー」というカップに入ったデザートを売る。栗が絞り出されているといった感じのポロポロした栗のクリームの上に生クリームがのせてあるもので、スプーンですくって食べる。
一度買って、そのおいしさにうれしくなったのだが、２、３週間で売る期間が終わってしまうというその短さに、数年住んでいたが数えるほどしか食べられなかった。
【簡単に栗ご飯を作る記事】を書いた後、また栗ご飯作ろうと思って、お菓子屋さんで甘栗の袋をチェックしていた。今回は120グラムの袋を発見、２袋購入。
栗ご飯といっても、入れて炊くだけだし簡単！と思ったのだけれど、ふと六花亭のマロンシャンテリーのことを思い出した。モンブラン、いいなあ。フードプロセッサーでこれ、バラバラにしたらどうなるだろう？と思って、甘栗をフードプロセッサーに入れてバラバラにしてみた。
あまりにもパラッパラだったので、ちょっと水を足してフォークでぎゅっと押さえてまとめてみた。
泡立てた生クリームと合わせてスプーンで食べたら、めちゃくちゃおいしい……。砂糖、入れてないんだけど、栗が甘いんだねえ。
甘くなかったらハチミツとかシロップで栗の粉を練ってもいいかも？
クリームが198円、栗が200円で大体400円で、どんぶり一杯はあるな…という量が出来た。
400円でケーキ屋さんで買えるモンブランのことを考えると相当食べられる。
はあ……楽だしおいしいし、モンブランをケーキ屋さんで買うより安いし。
今日のデザートは大成功！と思ったが、モンブランがさほど好きではない息子には「ふーん」扱い。
夫は「おいしいね」と言ってはくれたが、私ほどモンブランが好きじゃないもんねえ。知ってた。
残りは全部私が食べよう。
２段蒸しプリン
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2019-10-15
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ちょっと面倒というか、去年の今頃だったら絶対そんな気力出なかったと思うのだが、最近ちょっと調子がマシになってきているのでやってもいいかな、というわけで、「冷蔵庫にプリンを常備するとしたら大作戦」を立案。
この案の問題点は、一度に出来るプリンの数の少なさ。うちではプリンは深めのフライパンにお湯をいれて蒸すことにしているが（オーブンの皿に水をいれて蒸し焼きは、サイズの関係でもっと数が減る）、底面積の関係で４つは出来るものの、６個となるとちょっとギリギリ。モロゾフの小さいほうのプリンカップぐらいのサイズなら６個いけるだろうけど、あれはフタがないし、重ねておけないので冷蔵庫の中で結構邪魔。
ゼリーが入っている９センチｘ７センチ、高さ３センチの150mlプラスチック容器でプリン、作れないかな？空の容器と、フライパンを使って検証。
フタは耐熱温度が低いので、耐熱温度140度の容器部分だけで、タオルをたたんで入れたフライパンになんとか４つ並ぶ。
４つ……。上に２つ縦横ずらして並べたら６個でどうにかフタがしまった。
普段は使わない特大の四角いフライパン（アサヒ軽金属のディナーパンとかいうやつ。くっつかないので餃子とかハンバーグを焼くときだけ使う）でやってみたら、見事２段で８個、収まることが判明。
牛乳600mlと砂糖90g、卵６個で２段のプリンを蒸した。
下の方は割と固めに「おうちで作る質実剛健」という感じになったのだが、上の方は「やわらかくてお店のみたい、絶品！」と夫が大絶賛の柔らかプリンに。
カラメルはいれていないので、ちょっと甘さ控えめだがハチミツとかケーキシロップをちょっとだけたらすとおいしいのなんの！
「これがいつでも食べられるなんて、生活が豊かになった気がする」と喜ばれた。
１つ40円以下ぐらいかな、このプリン。卵と牛乳と砂糖の消費量があがって、光熱費が余計にかかるが、おいしいものがいつでも食べられるというのは、確かにいい感じがするね、ということで同意した。
売ってるプリンより大きいしね！
朝ごはんにプリンは、ちょっと珍しいかもしれない。でもプリンが卵、砂糖、牛乳で出来ていることを考えると、材料的には甘いミルクコーヒーと、目玉焼きと大差ないしこんなものか。
「生活の質が上がる」が、車や、アクセサリや服でなく、プリンってとこが、なんていうか、ね。
北海道フェア
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2019-10-06
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近所に、「北海道フェア」がやってきた。
大体こういう「都道府県のフェア」というのはその土地の名産が売られて、ついでに麺類とか揚げ物とかの名物の軽食が食べられるブースが出るというイベントで、沖縄とか、京都とか、北海道とかが多い。島根フェアとか、栃木フェアはそういえばあんまり見ないなあ。
今回は北海道フェアで、六花亭とか、北見のハッカ飴とか、ルタオのケーキとか、おいしそうなものがいっぱい。白いプリンに、チーズにと、ミルク系が多いのはやっぱり酪農のイメージがあるからだろうな。
写真のこれは、ハチミツとチーズアイスのパフェ。どこかの牧場の名物らしい（どこの牧場だったか、忘れた）。
濃厚で、甘くて、ハチミツとチーズの組み合わせがしょっぱくて甘くて、予想出来る味といえばそうだけれど、とってもおいしかった。
とてもカロリーは高そうだったけど。ラーメンもあったのだけれど、かなりの行列だったのでラーメンはあきらめた。
写真のパフェは、立ち食い推奨？としかいいようがない、販売ブースしかなかったので待ち時間はなかったし、そのあたりのテキトウなベンチに座って食べて出てきた。
あとは六花亭のコーヒークリームが挟まったパイが食べたいと夫が言うので、それはゲットした。
北海道、いいよね。また遊びに行きたいなあ。
100均のクッキーのレビュー
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2019-09-29
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ダイソーは遠くの大型店舗のだったので、すぐにもう一度手に入らないが、キャン★ドゥはもっと家に近い。
こっちもおいしければいうことないよね、と試した。
まず、マカダミアナッツ。これはナッツとチョコチップが入っていてかなりいける味。森永のアーモンドクッキーと勝負になると思う(主にチョコレートチップのせいで）。
ティラミスクッキーは、コーヒーチョコ味という感じで、中にやわらかいコーヒー味チョコのクリームが。
これは息子が気に入って瞬く間に３つ食べてしまった。夫もコーヒーに合うし、いける！と。マカダミアナッツより消費速度が速そうだ。
その次の日、今度は違う100均(多分セリア系列）で、「セリナーゼ」というクリームウエファースっぽいのをゲット。
これはつまり「ブルボンエリーゼ」そっくりだったが、これは失敗。ウエファースがちょっと湿気た感じがする。
クリームはブルボンより甘めでざらつきが。まあ…値段は安いので、これをアメリカで食べたら全然平気、喜べると思う。
もう一つ同じ店で買った、「スティックロール」という、ヤマザキ「ピコラ」そっくりのお菓子。これもちょっと口の中が乾く感じでぱさつく。でもこれも、アメリカで食べたら十分と思って喜んだだろうなあ。
キャン★ドゥで、昨日のティラミスクッキーと同じ売り場にあった、イチゴ、チョコチップ、チョコクリームのクッキーをゲット。(これとマカダミア、ティラミスで５種類）どれもそこそこだったが、やっぱりティラミスクッキーが一番おいしいかな……。
全部マレーシアで作った物らしい。
20年以上前、アメリカに滞在していたころは、アメリカの田舎では日本のお菓子なんて全然買えなかった。今はハイチュウとか、ポッキーとか、コアラのマーチ「ぐらい」なら、結構いろいろなところで買えたりするのだけれど、当時は多分買えたとしたら、カリフォルニア当たりの日本人の多いあたりか、トヨタや、ホンダの工場があって、日本人の駐在が多いあたりの日本人向けスーパーぐらいだったのではと思う。
その当時に、時々スーパーでピコラとよく似た「Love Letters」というマレーシア産のお菓子が売られていた。イチゴと、チョコがあった。これが甘さが、アメリカのよりも薄く、日本人でも食べられる味だった。これは最初、留学生のパーティでもらって、「これ！どこで買ったの？」と聞いて買いに行った。
当時、箱や袋に入って売っている店売りの廉価な甘いお菓子で、食べられる甘さのものはほとんど見当たらなかった。
大抵頭が痛くなるほど甘いアメリカの味で、日本では一人暮らしをして、気ままにお菓子を買って食べていた私にはつらい環境だった。
ピコラそっくりの「Love Letters」が食べられるというのは、涙が出るほどうれしかった記憶がある。人がくれるものはお義理で１つもらって、我慢して食べていたけれど、たまにこういうことがあるからやっぱり試さないとなあ…なんて思ったものだ。
今回私が買ったいろいろなクッキーも、全部マレーシア産だった。
あんまりいったことのない国だけれど、親しみを感じるなあ……。一度、遊びにいきたい。
安売りの塩昆布
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2019-09-22
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袋に入っている商品のほうが割安なのでそっちを使っていたが、気にはなっていた。私のおひるごはんはどうしても「残りごはん」と、昨日のおかずとか納豆ぐらいになることが多いし、ごはんのお供というのはバリエーションがあるのがうれしいものだ。
そんなわけで、今日スーパーの「商品入れ替え、または消費期限が迫っているので安くなっていますよワゴン」に乗っているその塩昆布のビンが96円だったのに気がついて、ぽんとかごに入れて買ってきた。
家に帰ってから、ごはんにぱらっとかけて食べたら、洋風っぽい感じがするのに思いっきり和風みたいな、ちょっと微妙な味。
うーん……。着物の着方を間違えた外人さんのよーな……いや、アメリカで高い日本料理食べたら味が間違っていたみたいなそういう違和感が。
改めてビンを見直したら、小さい字で「ペッパー＆ガーリック味」と。
塩昆布というもののコンセプトをこう……なんていうか……。うーん、これはサラダとか肉とかにかけるといいのか？それともこれは正しくごはんにかけるべき？
白いご飯に胡椒とベーコンとガーリックなら、ありだと思う。でも、そこに昆布と塩が混ざってくると突然どこかにこう、お蕎麦に粉チーズのような違和感がある。
なるほど、96円までの値引きやむなし。これは人を選ぶ味だ。スタンダードではない「変わり種」というべきだろう。
いや……食べるけどね、もったいないから。
でも次回はもうちょっとビンを注意深く見ようと思った。
簡単すぎる栗ご飯
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2019-09-21
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おいしいんだけど、あれは作るのは大変だ。
特に大変なのは栗の皮をむくところで、キノコやタケノコやエンドウ豆のごはん、五目ごはんや、サンマごはん等、色々炊き込みご飯はあるが、実家では準備の大変さでいえばぶっちぎりのナンバーワン……ということになっていた。
20年以上前、アメリカで学生をしていたころは、栗が出てくるのは「暖炉でクリスマス頃にローストする」というような感じになるため、12月に入ってから。
必死で皮をむいて、作って留学生のパーティにもっていくと、他の国の人は「別に……」という反応だが、日本人留学生にだけは「うわあ♪」と喜ばれたものだった。
最近作り方を知った「簡単栗ご飯」は、こういうのだった。
コンビニとかでスナックとして売っている「むき甘栗」の袋をかってくる。
お米をちょっと塩味に水加減する（白だしとか、塩で）むき甘栗を２つに割って、放り込んで炊飯。
……あまりにも予想外であり、なおかつとても分かりやすく、言われてみればそうなるよね……としかいえないそのレシピに感銘を受けて、作ってみた。
栗は100均で買ってきた中国製だが、たまのことだし、夫と２人で休日の昼ご飯に食べる分ぐらいはまあ、いいだろう。
結論。おいしかった。
生の栗を使う栗ご飯なんてもう何年も作っていないから……といってしまえばそれまでだが、ちょっと塩気がたりないと夫が言うので夫はごましおをちょっとかけて、わたしは「ええー？こんなものじゃないのー？」とか言いながら食べた。
栗ご飯だ、間違いない。「あんなに大変だったんだもん、おいしいはずよねえ」という気分がしない分、「こんなに簡単でここまで出来ちゃっていいんだろうか」という味だった。
また作って、と言われても「ええー。大変なんだよぅ」とか思わなくていい。「そうだね！」と請け合えるところがいいな。
息子は炊き込みご飯が嫌いなのが残念。何を炊きこんでも「オレは普通の白いご飯のほうがいい…」とぽつりとつぶやかれてしまうから、これは夫と二人の時のにしよう。
自分だけの新製品（？）
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2019-09-11
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あんまり見覚えのない箱のような気がして手にとった、アーモンドクッキー。
昔っからなじみの、「マリー」「ムーンライト」「チョイス」はどこでも手に入るという認識だった。この３つの中では四角い「チョイス」がお気に入りで、ちょっと前にも２枚ずつ個包装になったチョイスを買った覚えがあるけど……。ドラッグストアの安売りワゴンで買った「メッセージ入りコラボ商品」みたいなやつだった。サンリオ柄だったような。ここ半年ぐらいの間……だったはず。
しかし、こんなのあったかなあ？
【森永ビスケット】で有名なのはマリー、チョイス、ムーンライトだけれど、もし売り場にアーモンドクッキーがあったなら、私は絶対チョイスよりそっちを買いたくなるにきまっている。値段が同じなら、特に。
……というわけで私的には、このアーモンドクッキーは事実かどうかは別として新商品だ。
チョイスはまた今度にしてアーモンドクッキーを一箱お買い上げ。
家に帰って紅茶を作って食べた。かなりいける味だ。もちろんケーキ屋さんで１枚ずつ袋に入って売っている焼き菓子に勝てるか、と言われるとさすがにそれは……だが、こういう感じので贈答用の缶入りクッキーもあったような気がするぐらいにはおいしい。この値段でなら上出来。日本では量産型の廉価版のクッキーでもこの味。本当に素晴らしい。
砂糖が1/3から半分とか入っているアメリカのビスケットとクッキーの、あの味を考えると森永ビスケットはどれも実に日本人好みで美味しいと思う。
私がアーモンドのお菓子が好きだということで特に評価が高くなるのはあるけど、このさっくりした感じがなかなか自分で焼いたクッキーには出ないんだよねえ。個包装で１日２枚ずつおやつに食べられるのもいい。こないだ自力で焼いたときは湿気やすいので３人で結構早めに食べなきゃいけなかったし。
ネットで見た感じではアーモンドクッキーは2015年発売らしい。えー。４年前？(全然新しくないね）
息子と夫がスナック系が好きだからなあ。サラダせんべいとポテトチップスのほうが買う機会が多いからか？
あとはドラッグストアの安売りで買うことが多いから、その場合ポピュラーな「マリー」「チョイス」「ムーンライト」ならあっても、これは売り場にないとか？
森永ビスケットのサイトを見に行ったら「リーフィー」というパイっぽいのもあった。今度はそれかな。それともやっぱりこのアーモンドクッキーか。新しいお菓子(？)もたまにはいいよね。今回は160円ぐらいだった。大体180円から200円ぐらい。
近所のケーキ屋さんのプリンは180円、パン屋さんのシュークリームが160円だということを考えると、何度かに分けて食べられるし、こっちも「お茶の時間」のお供にしよう。
やっぱり自分でクッキーを焼くのは割に合わないことをしみじみ実感した。
＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…
いつもは行かないお店で手に入れたアーモンドクッキー。
上の部分を書いてから、もう１箱買おうと思って行ったしょっちゅう行くスーパーのお菓子売り場には、マリー、チョイス、ムーンライト、チョコチップ、ついでにリーフィーまであったのに、アーモンドクッキーは置いてなかった。ええー。不人気？不人気なの？アーモンドが断然食べたいんだけど！
それともこれだけ売り切れなだけ……？
しょうがない、ちょっと違う店まで足を延ばしてもう１箱、買おう。
宣伝に乗ってみる
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2019-09-08
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今回の動画は、調味料メーカー「ミツカン」の動画だった。
半熟ゆで卵を作って、殻をむいたゆで卵に、豚肉の薄切りを縦横に巻いて焼き、ミツカンの「かんたん酢」という調味料で味付けしてちょっと煮込んで出来上がりという動画。
酢のものが嫌いな夫と息子ではあるが、試してみようかと思うぐらいにはおいしそう。
大体、何が食べたい？と聞いても「なんでもー」「おいしいものー」という全然参考にならない返事しか返ってこない２人だし、私は「ああ、これはちょっと前作ったよね」「あー、これは先週作ったよね」と思いつかない感じに陥っていたので、ちょうどいい。
大体こういう宣伝には乗ってやらないことにしているのだが、珍しくその気になって調味料コーナーで「かんたん酢」を探してゲット。ちょっとバリエーションもあって、「黒酢」のバージョンとかもあったが、とりあえず一番スタンダードそうなのをお買い上げ。
後ろの原材料のところを読むと基本、三杯酢や甘酢のイトコぐらいの調味料っぽい。
あー。なんかわかってきた。これは近所の安い中華料理店の豚肉の黒酢炒めとか、肉団子の甘酢あんかけとかの味つけと同じ感じと思っていいっぽいのね。
沸騰したお湯に冷蔵庫の卵をいれて７分。半熟っぽい卵が完成（小さいので作った。Lサイズの大きいのだとゆで足りないかも）
薄切りの豚肉の長いのを縦に、それから横に巻く。巻き終わりを下にして焼いて、ひっくり返してこんがりやけたら、フライパンの油をペーパータオルでちょっとぬぐって、「かんたん酢」をいれてちょっとひっくり返しながらグツグツさせる。真っ二つに切ってお皿に出す。
豚肉の量が250gぐらいで、６個作成したら、肉の量の割にボリュームがあったので節約系おかずと言ってもいいかも。
スコッチエッグ……のひき肉を薄切りに代えた亜種だと思えば、意外と手間がかかっているように見える割にスコッチエッグよりずっと簡単だったし、評判もよかった。味は、「XXの甘酢あんかけ」の味。
宣伝通りになんてなかなか出来ないので宣伝には乗らないことにしているんだけど、……今回はかなり宣伝と同じに出来たと思う。レギュラーメニュー入り決定だ。別に「かんたん酢」でなくても、砂糖と醤油の照り焼き味でもおいしいと思うし、なんなら麺つゆの余ったのとかでもかなりいけそうな味だった。成功。
梅酒より梅シロップ
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2019-09-03
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そんな彼が、夏の休暇に実家へ行って、友達と飲んできた。
夫の地元にそのまま住んでいるAさんは、夫とは高校生の時からの友達で私ももちろん知っている。外国に出張の多い仕事で生活が不規則になることも多いが、アウトドア派で料理が得意、魚もさばけるし、この年代の男性にはめずらしく家事全般問題なく、結婚せずにこの年齢まで来ているのは、本人的には結婚の必要性をあまり感じていないからだとか。さもありなん、という人だが、私の中では、うちに遊びに来た時、トイレを借りるときに「やっぱり、立ってしないほうがいいよね？」と聞いてくれるような人なので評価が高い。
帰ってきてから夫が言うには、このAさんが、私と同じように梅シロップを作っていたそうだ。結構お酒を飲む人なので梅酒じゃないんだ？と思ってちょっと意外だったのだが、彼に言わせると、「梅酒は、割とどこでもそれなりにうまいのが買えるんだ、安いのもあるしな」と。
ただ、梅シロップはお店にはないことが多い。そして案外高い。なので、「梅シロップはな、そのプレミア感がいいんだよ」ということであった。
あーー。わかるわーーー！そうなんだよ、梅酒より梅シロップのほうが単位当たりの値段が高いんだよね！ちなみに、梅はAさんのおうちの庭になっているやつだそうな。なるほど……もったいないものねえ。庭付き一戸建てで、庭が広く、案外いいとこの坊ちゃんっぽかったからなあ。
彼はお酒を割る時に梅シロップで味を付けるのが好きらしい。梅チューハイとか？
夫は、彼の説明で、なぜ梅シロップを自家製にするのか、ということに関しては理解が進んだっぽい。いいことだ。
ギモーヴを初めて食べ……ようと思ったんだけど。
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2019-08-30
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硬く泡立てた卵白をお湯に落としてゆでて、カスタードクリームの上にのせて食べる、ウフ・アラネージュあたりがくるのかと思ったのに、このギモーヴというお菓子を私は聞いたことがなかった。
大体お菓子好きなのもあるし、もうアラフィフというあたりをうろついているのだから、知らないお菓子なんて最近全然なかったので、興味がわいた。
お菓子の本歴史について書いた本とかだって読んだことがあるし、食べたことはなくても聞いたことぐらいあってもいいのに。結局本に書いてある作り方と解説を見ると、マシュマロの材料違いみたいな感じだということがわかった。
多分、古い本だと「フルーツマシュマロ」という感じに訳されていたのかもしれない。
砂糖を煮溶かして、ゼラチンをいれて作るのがマシュマロだとしたならば、その砂糖部分がフルーツピュレになっているんだって。
実は中学校の調理実習でマシュマロを作ったことがある私は、なんとなく仕組みはわかった。
あの時作ったマシュマロは、コーンスターチをいれたバットにタマゴ(先生が用意したゆで卵だった）でくぼみをつけて、流し込んで作るもので、お菓子好きの中学二年生女子たちも「これは甘すぎる」と全員同意したような味だった。売っているのはどうしてこれより甘さが控えめなんだろうという疑問が出て終わってしまった謎調理実習だったっけ。
一度、食べてみたいと思って、この場合は「XX市、ギモーヴ」で検索だ。
便利だねえ、グーグル検索。駅前のお店に売っているところがあるようだ。
そんなわけで自転車をこいで暑い中、ギモーヴを探しに行ったお店のショーウィンドウにはマカロンとフルーツのゼリーはあっても、ギモーヴがない。聞いてみたら、「バレンタインとか、ホワイトデーにはあるんですけど、季節商品なんです」とのことだった。えー。まあねえ、チョコレートのお返しにマシュマロを、って確かにあった気がするけど、思いもよらなかったなあ。
ちなみに都内にある本店では通年扱っているそうだが、たかがマシュマロのために新幹線に乗るのもねえ。
通販にもあるのがわかったけど、送料は780円とか、840円とか。その送料分で近隣のケーキ屋さんでケーキが買えてしまう。
このギモーヴというものは、ネットの情報によると「数年前に流行った」とのことだけど、全然、知らなかったなあ……。
マカロンがその前に流行ってたのは知っている。でもマカロンってさー。あんまりおいしいと思ったことない。かわいいと思ったことはあるしマカロンの形をした小物入れとかも作ったことあるけど……。
とか考えると、ギモーヴもこの廃れ具合からいくに、それほど特筆すべき味でもないのかもしれない。
というわけで、ギモーヴは２月か、３月あたりに覚えていたら買いにいくことにしよう。今回は残念だった。
アーモンドプリン作成
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2019-08-27
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「値段は1/3だけど、３倍食べてる気がする」と夫には苦笑されているが、つまりは好評だ。
色々な飲み物をみては「これ、固めたらおいしいかな」と私はスーパーの飲み物売り場を物色している。
これ、おいしいかも？と思って買ってきたのが、「アーモンドミルク」。豆乳のアーモンド版という理解でよさそうだ。
杏仁霜は、つまり英語でいうと「アーモンドパウダー」。アンズとはあんまり関係がないっぽい。アーモンドミルクと相性もいいだろう。
植物性生クリーム(180ml198円）を足して、砂糖で味付け、ゼラチンで固めてみると、ほんのりと茶色っぽさのあるアーモンドプリンに。
味は……というと、ちょっと香ばしくてナッツっぽく(あたりまえだ）案外おいしい。
これも味違いとしてはいいかも、ぐらいの感想も来た。
でも、問題点が。このアーモンドミルク、1リットルで350円ぐらいする。普通の牛乳が安ければ158円、高くても198円で買えるので材料として高いのは間違いない。
牛乳で作ったのより、アーモンドミルクで作ったほうがとてもおいしいか、といわれるとなあ。
私は、キャラメルとアーモンドキャラメルには、かなり差があると思う。アーモンドの粒粒が入ったキャラメルは大好きだ。
（ちなみに祖母は私とわけたアーモンドキャラメルを「種が入っている」と出していたのが面白かった覚えがある）普通のキャラメルとアーモンドキャラメルを出されたら絶対アーモンドを取るけど……でも、今回のプリンは、ミルクプリンとアーモンドプリンでどっちが絶対いいという差が出ない程度の味だった。
材料費の点から、ミルクプリンでOK、アーモンドプリンは実験としては面白かったけどレギュラー入りはなし。これはあれだ、「季節限定」みたいなものだね。
一応作った……ということで日記に書いておく。
１リットルジュースでゼリー
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2019-08-21
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冷蔵庫に立てて固めてまあこんなものだろう、というところまで行ったのだが、出すのが大苦労。
結局、ずばっとなんて出てこなくて、ナイフを紙パックとゼリーの間に入れ、空気を入れてから出したら、なんだか外側がぼこぼこになった。ついでに言うと途中で割れた。
うーむ……たくさん出来たのは確かだけど、インパクトに欠ける出来となった。
今、書きながら思いついたけど、紙パックのまわりをちょっとあたためたら出しやすかったかも？とはいえ１リットルのパックを横に寝かせて入る鍋なんてうちにはないし、縦に立てて温めるにしろ、そんな深さのある鍋だってないわけだけど。
どうやったらもっとうまく出せたんだろう。
夫は、ジュースの紙パックのコーティングの差じゃない？などというし、息子は、まあ食べるのに問題ないし、ぐらいのノリだったが、ちょっと残念。
適当にスプーンで小鉢に盛り分けてラップしておいたが、やっぱり見栄えがあんまりよくない。
今度から小さい容器に普通に作成しよう。
爽やかレモンとミネラル塩サブレ
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2019-08-20
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みんなが知っている
【ココナッツサブレ】、割とくせがなくて、安くておいしいので、時々買う。ナッツ入りとか、チーズ入りとか、レギュラーのフレーバーにちょっとバリエーションがあるのは知っていたけれど、それの季節限定フレーバーを見かけた。
まず一つ目がこれ。
それほどしょっぱい感じはしない。これはあれだ、塩大福とか、塩飴、それからsaltwater taffyとかの塩系スイーツの一種？
ナトリウム、カルシウム、鉄とマグネシウムが添加されているらしい。
でもあんまり特徴のない味で、これだけ、袋なしで黙って出されたら「ココナッツサブレってこういう味だっけ、もぐもぐ」と食べて終わりかもしれない。
グレープフルーツ味ということになっているけれど、あんまりわからなかった。ちなみにカロリーメイトにもグレープフルーツ味があるが、カロリーメイトのほうはグレープフルーツが入っているのはわかるから、グレープフルーツ味は薄めと判断していいかな。
別にこの味である必要性はない感じもするが、おいしいかと言われると素直においしい。
あ、でも！これ汗をあんまりかかない季節に食べたら、塩味が強調されてわかるかも？
２つめがこれ、爽やかレモン味。
こっちのほうは、はっきりとレモン味がわかって、おいしかった。こっちはリピート決定。
ヤマザキナビスコのビスケットにレモンクリームがはさまった四角いビスケット（後で調べたら、「レモンパック」というビスケットだった）があったけど、あれが好きならこっちも絶対好きになると思う。味も、どちらかというと上のカリカリした部分だけが特に甘くて、生地の味が薄めのココナッツサブレよりも「しっかりした味」で、特徴がある。
夏限定だろうし、もう８月も半ば過ぎだし、いつまであるかどうかわからないので、今度見かけたらこの爽やかレモン味のほうは２パックぐらい買おう。
ウナギはウナギでも。
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2019-08-16
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それを令和の現代にまでしっかり持ち越しているというのは、伝統といえば伝統？
なんとなく面白いからみんながやるんだけど、ウナギが安かった時代はともかく、この現代にはなかなかお金のかかることになっている。
ウナギはおいしい。イギリス料理のウナギの筒切りを煮たのとかは、あんまりおいしいと思ったことはないけれども、香ばしいタレをつけて焼いた、かば焼きは本当においしいと思う。
でも、お値段のことを考えると、特に丑の日にだけは絶対買わないぞ、と思っている。丑の日以外は、もうちょっと安いからね！
でも今回見たこれ！面白かったのでつい買ってしまった。
これはあれだ、節分の恵方巻丸かじりの時に、クリームコロンの長いの丸かじりとか、細めのロールケーキの丸かじりとかが出るのと同じようなことなんだろうと思うけど。このウナギイヌのキャラクターも、なつかしい。
こういうのなら、買ってもいいなあ。
ちなみにこれを買ったのは丑の日の当日の夕方だったので、消費期限が迫っていたのもあって、４割引きの64円、ウナギエキスが入っていると書いてあるのが、敬遠された理由かもしれない。私も実は買ってから気づいてちょっと、躊躇したもの。ウナギエキスがどんな味だかは知らないが、食べてみた感じでは全然わからなかった。
結構チョコレートの味が濃いクリームで、かなりゴージャスにチョコレートコーティングがかかっていて、手がちょっとベタベタになるお菓子だった。おいしかった。夏バテに効いたか、というと、多分。
最近体重を気にしてこういうお菓子を食べていなかったので、元気が出た。
とけやすい？ゼラチン
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2019-08-05
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これが、普通のゼラチンよりちょっと高い。お弁当の分はともかく、冷蔵庫から出して食べる分はゼラチンでもいいのでは？と思ったので、「業務用ゼラチン」というのを見つけて買ってみた。
【新田ゼラチンフード株式会社】というところのもので、細かめのフレーク状になっていて(パン粉みたいな感じ）お湯にさっととけるのが特徴らしい。
普通のゼラチンと違って、袋がふわふわしていて、特殊加工なのはよくわかった。
これが！私がバサッと入れたのが悪かったのかとは思うが、牛乳にはすごく溶けづらかった。
結局ダマが出来て、ちょこちょこ溶け残ってしまい、息子に「残って固まってる」と言われるようなのが出来た。
しょうがないから、次に使うときは水を入れた容器にゼラチンを振り入れて、ふやかしてから温めた牛乳に溶かすとOKだったが、普通のゼラチンの粉よりかさが高いので、水もたくさん必要で、分量外の分が増えるから水分量の計算が必要だった。
１キロ使い切るの、大変そうだな、今度はごく当たり前のゼラチンパウダーにしようか、なんて思いながら、次はコーヒーゼリーを作る時、試みにふやかさずに袋の後ろの説明通りあたためたコーヒーに投入してみた。
あっさり溶けた。
えー？と思ったので、次にオレンジジュースで試してみたらそれもOK。なるほど……これは牛乳には気を付けて溶かさなくてはいけないけれども、他の液体だったら大丈夫なんだな。
いっぱいあるからね！この夏はエンドレスにゼリー三昧といこうか。
「おかあさん、オレはアガーのゼリーのほうが好きかもしれない」という息子の意見は、聞いていないふりをしておいた。
２層デザートに挑戦
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2019-08-04
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ゼリーと、杏仁プリン、またはパンナコッタは結構な売れ行きで、安い１リットルパックのコーヒーで作るコーヒーゼリーも夫に好評、冷蔵庫がゼリーだらけになっている。
パンナコッタ風ミルクプリンを作ったとき、これをコーヒーゼリーと一緒に食べたらおいしいのでは？と思いついたので２段に作ってみた。
コーヒーゼリーが固まっただろうと思って上からミルクゼリーをいれたら、まだ固まり具合が浅くて、微妙な感じに混ざってしまったのも出来たが無事完成。(左の写真）
で……食べてみたら、コーヒーゼリーが苦すぎ。ミルクプリンのほうと大体固さが同じぐらいで、コーヒーゼリーにシロップや、クリームみたいに絡まないので、一番上から下までぐっとスプーンをいれて、両方がスプーンにのるようにして食べないとおいしくない。ついでに言うと、ここまでコーヒーゼリーが苦いのなら、上のミルクプリンはもうちょっと甘くやわらかくしてもよかったかな…というぐらいだった。
量は、パックのコーヒー全部を使って作ったので１リットルを10個にわけて、その上から白いミルクプリンを流し込んでいるのだから、相当な量あって、苦いよね、と思いながら食べきった。夫は「割と行ける」と言ってくれたが、結局一番おいしかったのはモザイク的に混ざってしまった、「固まっていないうちに流し込んじゃって全体にまざり気味になった分」であった。
上にのせるミルク味の部分をもっと甘くして、崩してかけたらどうだろうか…と思ったけど、それならもう、普通のコーヒーゼリーにガムシロップとメロディアンミニをかけて食べちゃったほうがおいしいと思う。
１リットル88円のアイスコーヒーのパック、「無糖」と「微糖」というのしかなかった。「しっかり甘い」のってウケないのかな、やっぱり。砂糖足すのが面倒なので、「うんと甘いの」とかあれば面白いのに。
あ。そうだ。崩して上から牛乳とシロップかけて、太いストローで吸ったらよかったかも？うーん、もう１つも残っていない。
杏仁プリン
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2019-07-26
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息子が家にいると、必要なのがおやつ。スーパーで買ってくる安いアイスクリームがどんどんなくなる。いくら６本198円系のアイスクリームだといっても、量が多ければ高くつくし、298円ぐらいするのに４本とかしか入っていないのなんかもあって、一番好きなアイスはクーリッシュ……となるともう１段高いから、「一日ひとつにして！」ということになる。
コンビニや、スーパーのプリンやゼリーはおいしいし、お手軽だけど値段がねえ…。
というわけで、ゼリーは数種類自作出来るようになったし、今回はもうちょっと違う味のものを作ってみることに。
買ったのが、「杏仁霜」というもの。これはつまり、牛乳にとかすと杏仁豆腐の味になるというもので、これを寒天で固めると杏仁豆腐が完成するという粉だった。
ところが、寒天が家にない。ゼラチンでいいか！というわけで、牛乳１リットルに、ゼラチンをとかして、一番安い生クリーム(植物性のもの。200ml198円ぐらい）をいれ、最後にこの杏仁霜をびんの説明書よりちょっと少な目に入れて固めてみた。
息子は、「おかあさん、これ杏仁豆腐じゃないよ、杏仁プリンだよ」と言っていたが、プルプルのミルクプリン、杏仁豆腐風味と言った感じのものが完成した。えーっと……こういうものどこかで食べたぞ？
わかった、パンナコッタだ。杏仁味が薄いのでそういう感じがするのかもしれないけど、このぐらいのほうがいいんだよね。いやパンナコッタにしてはすっきりしすぎ？ ブラマンジェか。
どっちにしろ、家で作ったにしてはなかなかの味。１つ100円から、128円ぐらいのスーパーのプリン類となら勝負できそうな味だと思う。
量も120mlが10個とか出来るし、１つ50円程度の材料費。「１つ」が大きいので、満足度も高いし、私用には甘味料を使ってローカロリー化も出来るし、ばっちりだったと思う。
蓋つきの入れ物に入ったゼリーが縦に４つ重ねて２本タワーのように冷蔵庫に入っているところに、プラコップにはいった杏仁プリンがずらっと並んでいるところはなかなか壮観。
すずしくなるまでは、デザートはこれでいいな。果物系とミルク系、あとはコーヒーゼリーぐらい。
マンゴープリン失敗
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2019-07-23
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何度作ってもすばらしい売れ行きで、結構な勢いで10カップ分、なくなる。
マンゴーピューレの箱に、マンゴープリンの作り方が書いてあった。
牛乳と生クリームをミックスしてあたためて、砂糖を入れ、マンゴーピューレを少しずついれて冷蔵庫で冷やし固める。
うむ、それほど難しくない。ゼリーだって似たような作り方だものね？
やってみたら、なんだか……こう。ザラザラした感じの液体になった。
えーっと……
マンゴープリンは今まで食べたことがあるが、だいたいこう…もうちょっとツルっとした感じだったような。
牛乳と、マンゴーの酸が反応してモロモロになったんだろうなあ、これ。
ぬうう。マンゴーピュレは500ｇ入っているのだが、箱には250gと書いてあったのを、大体液量で倍に増やして牛乳の比率が生クリームと半々じゃなかったのが、ダメだったのかなあ…。
冷やしたら固まったので、食べてみたら、味はまあ、こんな感じだろう……という味だったが、ザラザラして口触りが大変悪い。失敗したなあ……。もったいないから私が食べるけどさ。
次回は比率は箱に書いてある通りに作ろうか。それとももう、ゼリーはおいしく出来るんだからゼリーにしておくか。どうしようかな。
